会泽是云南省曲靖市下辖的一个县，位于滇中高原。这里的山清水秀，物产丰富，自然条件优越，因此也孕育了许多美食文化。其中最有名的当属会泽著名小吃。

会泽著名小吃种类繁多，口味鲜美，以清淡、酸辣为主，而且价格实惠。以下是几个比较具有代表性的小吃：

1. 姜汁糯米团：用糯米粉制成外皮，内馅为甜红豆沙和姜汁。口感软糯细腻，甜而不腻。

2. 乌江酸菜鱼：选用新鲜草鱼和上好的泡菜，加入多种调料炖制而成。汤色白浊，味道清爽。

3. 五色土豆片：将土豆切成片状后分别用不同颜色的食品染料浸泡再炸至金黄色。外形漂亮、色彩缤纷、口感香脆。

4. 拉条子面：面条细而有弹性，配以猪肉、鸭腿等各种食材，搭配上浓郁的酱汁。味道浓郁，入口爽滑。

这些小吃在当地都有着很高的人气和知名度。除了以上几种之外，还有油炸花生米、老奶妈、桥头排骨等其他特色美食。

会泽著名小吃的制作工艺讲究精细，选材上乘。而且在传承过程中也一直注重保持原始口感和独特风味。因此这里的美食不仅深受当地人民喜爱，也吸引了越来越多的游客前来品尝。

总之，会泽著名小吃是云南省的一张美食名片，在国内外享有盛誉。无论你是来旅游、探亲还是商务出差，一定要去会泽品尝这些美味佳肴。