临海，古称吴兴，是浙江省台州市下辖的一个县级市。这里山清水秀，自然风光优美，而临海美食更是令人垂涎三尺。今天我就来为大家介绍一下临海的美食攻略。

首先要提到的当然是著名的临海鸭。它不仅是浙江省非物质文化遗产，也是中国地理标志产品。临海鸭肉质肥瘦相间、皮薄肉嫩、油香味美，在制作上也有许多讲究和技巧。可以说，来到临海不尝一口临海鸭，就等于白来了一趟。

其次是砂锅粥。在临海，每到晚上街头巷尾都会出现卖砂锅粥的小摊贩，而其中最有名的要数花生砂锅粥了。砂锅中米粉入口即化，加上香甜可口的花生及其他配料搭配在一起简直是绝配。

除此之外还有蒸虾饺、生蚝、油爆大虾等各种海鲜，其中蒸虾饺更是临海名菜之一。传统的制作方法要求虾肉必须是新鲜的、味道清甜的，再配以其他秘制佐料，才能做出口感细腻、爽滑可口的蒸虾饺。

接下来要介绍的是糟卤肉。这道菜需要选用优质五花肉，在精心处理后再放入糟料中浸泡数天至几个月，待其入味后再用卤汁慢火炖制而成。吃起来既有嚼劲又不失柔软，外加独特的香气和美味汁水，简直让人回味无穷。

最后我们要提到的是临海特色小吃——马蹄酥。这种小吃外形像一个扁平圆盘，口感松脆、外皮酥香内里软润，并带有淡淡的奶香味。通常在节日或者庆典上会被用来招待客人。

以上就是临海美食攻略，当然还有很多其他值得品尝的美食没有一一列举。如果您也正准备前往临海，不妨试着去探索一下当地的风味小吃，相信您一定会有意外的惊喜！