陕西是一个历史悠久的省份，拥有着众多的文化遗产和美食。其中，陕西小吃更是让人垂涎三尺。今天我们就来一起了解一下陕西小吃都有哪些。

第一种小吃：肉夹馍

肉夹馍是陕西最著名的小吃之一，也是外地游客到陕西不容错过的美食。特别是在秦岭山区，这里出产的面粉质地松软、口感绵软，而且肉夹馍中填充的肉类为当地猪肉制成的烤肉片，味道鲜美可口。

第二种小吃：凉皮

凉皮也算得上是陕西特色美食之一了。它由面粉和水制成，经过揉搓、拉扯而成细长条状。通常会配以辣椒油、醋、蒜泥等调料一起食用，味道清爽爽口。

第三种小吃：羊肉泡馍

羊肉泡馍是以面粉为主料制成的饼类食品，其特色在于饼类食品先加水泡软再放入热汤中，与羊肉、蒜泥、辣椒油等食材混合后食用。汤汁浓郁，口感鲜美。

第四种小吃：臊子面

臊子面是陕西传统美食之一，其特点是采用当地的小麦粉制成。要注意的是，在制作过程中需要加入豆瓣酱、花椒等调味料，所以味道较为香辣可口。

第五种小吃：油茶

油茶是陕西省南部的一种传统小吃。它由炸豆腐丝、芝麻、花生和炸米粉组成，并加上牛奶和红枣等其他配料。油茶香甜可口，营养丰富。

以上就是陕西比较有名的几种小吃了。当然还有很多其他的特色美食，例如肉丸子、锅贴、牛肉面等等。如果您到陕西旅游或者居住在这里，不妨去尝试一下这些美味佳肴，相信您一定会爱上这里的美食。