学习厨师是一个需要付出大量时间和精力的职业，要想成为一名合格的厨师，需要掌握许多技能和知识。那么学习厨师大概要学多久呢？

首先，我们需要了解一下学习厨师所需的基本条件。除了对美食有热情外，还需要具备以下条件：

• 高中文凭或同等资格证书
• 基本的英语水平（因为菜谱和食材可能会用到英语）
• 身体健康（因为长时间站立和工作可能会对身体造成影响）
• 耐心、细心、认真负责

如果满足以上条件，就可以开始考虑学习厨师的时间问题了。

通常情况下，学习厨师分为两种方式：自学和正规教育。

如果选择自学，那么时间长度将取决于个人的努力程度和精力投入程度。通过看视频、阅读食谱、实践操作等方式进行自我培训是非常可行的。不过这种方式缺少权威性指导和专业知识的补充，需要自己不断摸索和完善。如果能够坚持下去，学习周期可能会比正规教育短一些。

正规教育包括报读职业学校、参加培训班等。通常情况下，学习厨师的周期为2年至4年不等。在这个过程中，学生将接受包括烹饪技术、食品安全、食材购买和管理等多方面的培训，并通过实践操作来提高技能。

除了基本的培训之外，想要成为一名优秀的厨师还需要不断地精进自己的技术和知识。这可能需要不断地参加培训班、工作经验积累和深入研究。

总体来说，学习厨师是一个长期而艰辛的过程。但只要有足够的兴趣和热情，并且愿意为此投入时间和精力，就一定可以成为一名出色的厨师。