回民街有哪些著名小吃

作为西安最有名的美食街之一，回民街是游客们品尝美食的必去之地。这里集合了众多的特色小吃，下面就为大家介绍几个著名的小吃。

肉夹馍

肉夹馍是陕西的传统小吃，而在回民街上可以品尝到更加正宗的肉夹馍?？局瞥隼吹拟杀獯嗄谌?，配上炖好的牛羊肉和调料，味道十分美妙。如果你喜欢辣味，还可以加入辣椒酱或者孜然粉等佐料。

糊塌子

糊塌子是一种以黄豆面和牛羊肉为主要材料制成的面食。在制作时需要将黄豆面揉成团子，再用手压扁成饼状后放入锅中煎炸至变色即可。这道小吃口感酥脆，外层金黄色泽十分诱人，内部则是满满的鲜汁和咸香的牛羊肉。

油泼面

油泼面是一道以油、酱、面为主要材料的传统小吃。在回民街上，你可以品尝到更加正宗的陕西油泼面。将煮熟的面条放入碗中，再浇上热气腾腾的辣椒油和芝麻酱等调料即可。这道小吃既有辣味又有香味，调味十分讲究。

羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西传统美食之一，也是回民街上最受欢迎的小吃之一。在制作时需要先将羊肉切成小块用卤水烹制，再将碾成粉末的馍片浸泡在汤中，最后将羊肉和汤倒入馍片中即可。这道小吃口感细嫩且滋味浓郁，是大多数游客必尝之物。

凉皮

凉皮是一种以高粱米为原料制成的特色小吃，在回民街上也很受欢迎。制作时需要将高粱米浸泡，然后经过多次的磨浆、过滤、煮汁和晾干等步骤制成凉皮。最后再加上麻酱、辣椒油等调味料即可。这道小吃口感细腻爽口，清凉解暑，是夏季必尝之物。

以上就是回民街上比较著名的几种小吃了，当然还有很多其他美食等着大家去品尝。如果你来到西安，一定要去回民街走一走，品尝一下这里的特色小吃。