小蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它有很多不同的制作方法和口味。在这篇文章中，我们将介绍一种简单易行的小蛋糕制作方法。

首先，我们需要准备以下材料：

• 面粉
• 白糖
• 鸡蛋
• 牛奶
• 黄油
• 泡打粉或发酵粉
• 香草精（可选）

步骤一：准备工作

首先，预热烤箱至摄氏180度。然后，用黄油或植物油涂抹烤盘以防止小蛋糕粘连。

步骤二：混合干料

在一个大碗中，将面粉、白糖和泡打粉或发酵粉混合均匀。如果你想让小蛋糕更香甜，可以加入少量香草精。

步骤三：混合湿料

在另一个碗中，将鸡蛋和牛奶混合均匀。然后，加入溶化的黄油并搅拌均匀。

步骤四：混合干料和湿料

将湿料缓慢地倒入干料中，并用手动或电动搅拌器轻轻搅拌，直到混合物变得光滑。注意不要过度搅拌。

步骤五：填充烤盘

将混合物倒入涂抹好油的小蛋糕模具中，填至2/3的位置即可。如果你想制作不同口味的小蛋糕，可以在混合物中添加巧克力碎片、浆果、干果等配料。

步骤六：烘焙小蛋糕

将小蛋糕放入预热好的烤箱中，并在摄氏180度下烘焙15-20分钟。当小蛋糕表面呈现金黄色并能插入牙签没有粘附物时，即可取出小蛋糕。

步骤七：享用小蛋糕

将小蛋糕从模具中取出，让它们冷却几分钟，然后撒上一层粉状糖或加上奶油、草莓等装饰品即可食用。

总的来说，制作小蛋糕非常简单。只需要按照以上步骤准备好所需材料并跟随步骤操作，就可以轻松制作出美味可口的小蛋糕了。