山东菏泽的美食

山东菏泽，位于中国东部，是一个历史悠久的文化名城。这里有着众多的美食，其中最出名的是沂蒙烤肉和孔府鱼丸。

沂蒙烤肉

沂蒙烤肉是山东省菏泽市一道传统美食，以其外焦里嫩、醇香可口而闻名。制作方法相对简单，选用优质猪肉切成薄片或条状，在加入大料、花椒、姜等调味品后进行腌制；然后用木炭火将肉片烤至金黄色即可。

与普通的烤肉不同，沂蒙烤肉不需要涮水或浸泡，在腌制后直接放置在火上进行快速烧烤。由于使用了多种调料进行腌制，所以在食用时口感更为鲜美。除了主要的猪肉外还可以加入牛羊等其他类别的肉类。

孔府鱼丸

孔府鱼丸起源于菏泽市曹县孔庙附近，是一道具有浓郁地方风味的传统美食。制作工艺独特，选用新鲜草鱼肉为主要材料，再加入多种调料如姜、葱、花椒等进行搅拌；将混合物放入碗中，再放入开水中滚烫。待鱼丸表面浮起后捞出即可。

孔府鱼丸不仅口感细腻香气扑鼻，而且富含营养成分。在菏泽地区吃到正宗的孔府鱼丸可谓是一种难得的享受。

结语

山东菏泽除了沂蒙烤肉和孔府鱼丸外还有着其它许多美食值得品尝。比如：曹州烧饼、土牛肉汤等等。来到这里既可以领略历史文化之美又可以享受美食之乐。