香酥脆锅饼的做法

香酥脆锅饼是一道口感独特，味道美味的小吃。其外层金黄酥脆，内部柔软松软，吃起来非常开胃。下面我们就来介绍一下如何制作这道美食。

材料准备

1. 面粉：300克

2. 鸡蛋：1个

3. 牛奶：150毫升

4. 水：100毫升

5. 盐：适量

6. 糖：适量

7. 泡打粉：1/4茶匙

8. 玉米油（或橄榄油）：适量

步骤说明

步骤一：混合原料

将面粉、盐、糖和泡打粉混合在一个大碗中，加入一个鸡蛋和牛奶，用筷子或者搅拌器搅拌至均匀。

步骤二：加水调稠

慢慢地加入水，同时不断地搅拌，直至面糊变得较为稠密。接着再用手把面糊揉至光滑，让其静置片刻。

步骤三：涂油预热锅

将平底锅放在火上，加入足够的油，并将锅中油均匀涂抹于整个锅底。待油温适当后即可开始下锅。

步骤四：下锅烤制

将适量的面糊倒入平底锅中，摇晃平底锅使之均匀分布。接着盖上锅盖，以中小火烤制约1-2分钟。

步骤五：反转另一侧

当底部呈现金黄色时，即可使用铲子或者筷子轻松地将脆锅饼反转另一侧进行烘焙。

步骤六：装盘食用

待两侧均呈现金黄色且表面变得微微起泡时即可取出装盘食用。可以根据自己的口味加入各种馅料，如肉松、芝士、火腿等，更加美味可口。

小贴士

1. 烤制时油温不宜过高，以免烤糊。

2. 揉面糊时一定要揉至面团光滑无颗粒，这样可以保证最终做出来的脆锅饼口感更佳。

3. 面糊中加入牛奶可以增加锅饼的柔软度和风味。

总结

香酥脆锅饼是一道简单易学，美味可口的小吃。只需要几个简单的步骤就能够做出金黄酥脆，内部柔软的脆锅饼。在享受美食的同时还能够为自己和家人带来无限欢乐。