餐饮部是一个酒店中非常重要的部门，其工作任务非常繁重。以下是该部门的几项主要工作任务：

一、负责制定菜单

餐饮部需要根据不同季节和客人的需求，制定合理的菜单。这需要考虑到食材的采购成本、营养搭配、口味调整等诸多因素。

二、保证食品安全

在食品加工过程中，餐饮部需要遵循严格的卫生规范，保证所制作出来的食品符合国家相关标准。同时还需要对厨房设备进行维护和清洁，以确保任何可能导致污染或交叉感染的物品得到清除。

三、控制成本

为了保持利润率，餐饮部需要控制好成本。这包括精明地采购食材和管理库存等方面。此外，在用人上也需要高效利用员工资源，确保员工在完成任务时发挥最大效能。

四、提供优质服务

除了美味可口的菜肴之外，餐饮部还需要提供优质的服务。这包括对客人的礼貌和热情接待、为客人提供个性化的定制服务等等。

五、创新菜肴

为了吸引更多的客户，餐饮部需要不断推陈出新地开发新菜肴。此外，也需要借助社交平台等渠道来宣传并促销新品。

六、管理团队

在一个大型酒店中，餐饮部通常由一支庞大的团队组成。因此，该部门需要建立起有效的管理机制，以确保所有员工能够高效协作并顺利完成任务。

七、合理分配资源

在日常运营中，餐饮部需要根据客房预订量和就餐时间等不同因素来合理分配资源。这要求该部门具有较强的调度能力和灵活性。

总之，餐饮部是一个综合性很强的工作岗位。只有通过高效地协作和精细化管理才能够完成其所需完成的工作任务，并且满足顾客对于美食和服务品质的不断追求。