长沙作为湖南省的省会，不仅有着丰富的文化底蕴，还拥有着无数美食。下面就让我们来一起了解一下长沙特色美食吧。

首先是口感清爽可口的“剁椒鱼头”。这道菜以湘江鲜活的鱼头和剁椒为主要材料，味道香辣可口，是长沙人最爱的一道菜之一。而且在长沙街头巷尾，到处都可以看到摆满了各种大小、各种品质的剁椒鱼头。

其次是“臭豆腐”，虽然名字听上去不太好听，但这道菜却是非常受欢迎。它外表棕黄色、微微发蓝紫，在炸制过程中产生特殊气味，独特的口感也让它成为了当地人民钟爱的小吃。

再来介绍一道比较健康的菜肴——“手撕包菜”。这道菜以包菜为主要材料，配以各种调料和粉丝等其他配料制成。它不仅美味可口，而且富含营养，是长沙一道备受推崇的健康美食。

如果你喜欢吃甜食，那么“米粉糖”绝对是你不容错过的美味。它以柔软的米粉为基础，加上鲜香可口的糖水和其他配料制成。每一口都会让人感到甜蜜满满。

最后推荐一道既有颜值又好吃的菜肴——“剁椒蒸鱼”。将新鲜的鱼肉蒸至完全熟透之后，再加入特制的剁椒调料和各种香料即可。这道菜色泽艳丽、口感清爽，是长沙非常出名的一道招牌菜。

以上就是介绍了几种长沙特色美食，当然还有很多其他美食也值得尝试。如果你来到长沙旅游或者居住，千万不要错过这些美味佳肴哦！