大马哈鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的淡水鱼类。它富含蛋白质和多种维生素，对人体有很好的保健作用。如果你想尝试做一道美味又简单的大马哈鱼菜肴，不妨试试以下几种方法。

1.清蒸大马哈鱼

清蒸是最简单的烹调方式之一，也是能够最大程度地保留食材原味和营养成分的方法。清蒸大马哈鱼需要准备少量姜片和葱段，将其放在鱼身内外，并撒上适量盐和米酒。然后将整条鱼放入蒸锅中，以高火蒸8-10分钟即可。

2.红烧大马哈鱼

红烧是传统的中国烹调方式，可以让食材更加入味、香气四溢。要制作红烧大马哈鱼，首先需要将整条鱼在开水中焯水，去除表面血沫。接着，在锅中放入适量油，加入姜葱煸炒，然后放入鱼身，倒入适量生抽、老抽和料酒。最后加入冰糖，小火慢烧30-40分钟即可。

3.大马哈鱼豆腐汤

大马哈鱼和豆腐的搭配是一种很经典的吃法，可以做成浓郁的汤品。要制作大马哈鱼豆腐汤，需要将大马哈鱼切成小块，在开水中焯水去除血沫。接着在锅中加入清水、姜片、葱段和适量盐，待水开后放入豆腐和鱼块，再放入少许米酒。中火慢烧20分钟左右即可。

4.干烧大马哈鱼

干烧是一种典型的湘菜做法，能够让食材更有口感和香味。要制作干烧大马哈鱼，首先需要将整条鱼去头去尾切成小块，并用盐、胡椒粉等调味料拌匀。接着在锅中加入适量油，放入蒜末和豆瓣酱煸炒，然后加入鱼块，翻炒至表面变色。最后加入适量清水、盐和料酒，小火慢烧10-15分钟即可。

5.大马哈鱼香菇焖饭

除了单独做成一道菜肴外，大马哈鱼还可以作为主食的配料之一，制作出美味的焖饭。要制作大马哈鱼香菇焖饭，需要将米和水按比例混合后泡发30分钟，然后放入切好的大马哈鱼和香菇。接着在锅中加入少量油、姜片和葱段爆香，倒入米和调料（生抽、老抽、盐等），小火焖20-25分钟即可。

以上就是几种简单易做的大马哈鱼菜肴做法。无论你选择哪种方式来烹调这道美食，在享受美味的同时也能够摄取到丰富的营养成分。