桂林是我国著名的旅游城市，不仅以其优美的景色吸引着众多游客，同时也有着许多美食特产。以下介绍一些桂林地区的代表性美食：

1. 桂林米粉

桂林米粉是桂林地区最具代表性的美食之一。它选用上好大米为原料，经过多次蒸煮、压榨、晾干等工序制成?？诟腥崛硐改澹逑闫吮?，常与猪肝片、牛肉片、鱼丸等搭配食用。

2. 马蹄糕

马蹄糕是一种口感软糯、味道香甜的传统小吃。它选用上好的马蹄粉为原料，加入红豆沙、芝麻等调料制成。其外形像个小圆球，摊贴在铁板上焖制而成。

3. 螺蛳粉

螺蛳粉是由米线和泡制过后的罐头或鲜活的螺丝一起烹制而成。这道菜汤汁浓郁，味道鲜美，配上各种调料和香菜，别有一番风味。螺蛳粉是桂林的传统美食之一，也是许多游客品尝的必选佳肴。

4. 桂林阳朔柿子膏

桂林阳朔柿子膏是采用当地新鲜柿子为原料制成的特色糕点。其制作过程相当复杂，需要经过多次煮制、晾干等工序?？诟邢改迦砘?，甘香可口。不仅适合自己享用，还可以做为礼品赠送亲友。

5. 糯米鸡

糯米鸡是桂林地区广受欢迎的传统美食之一。它选用优质糯米和各种食材（如鸡肉、香菇、笋片等）制成。经过包裹、蒸煮等工序后形成一个个小巧玲珑的“小饭团”，口感软糯、味道香甜。

6. 桂花糕

桂花糕是一种色香味俱佳的小吃，它选用上好糯米、桂花、白糖等原料制成。其外形像个小方块，口感柔软细腻，清香扑鼻。这道美食不仅适合自己品尝，还可以做为礼品赠送亲友。

7. 银耳羹

银耳羹是一道营养丰富的甜品，它选用银耳、红枣、冰糖等材料制成。经过多次炖煮后形成了一碗碗香气扑鼻、滋味浓郁的羹汤。这道美食不仅口感细腻，而且还有润肺止咳的功效。

结语：

以上介绍了部分桂林地区的代表性美食，每一样都别有特色，令人垂涎三尺。如果你有机会来到桂林旅游，请务必品尝这些地方特色美食，让你的旅途更加难忘！