西峡特色美食老店

西峡是一个位于河南省南阳市的小县城，虽然不大，却有着许多值得一去的地方。其中最值得一提的就是那些特色美食老店，这些老店历经岁月洗礼，一直坚守着自己独特的口味和传承下来的烹饪技艺。

德庄鸡汤

德庄鸡汤是西峡最具代表性的小吃之一。这家老店创立于1970年代初期，至今已经有了50多年的历史。它以新鲜、精品、天然为主题，选用当地养殖场新鲜出笼的肉鸡作为原料，配以天然调料熬制而成。制作过程中严格控制火候和时间，在保证营养和口感的同时，也保留了原汁原味。

胖子九层塔

胖子九层塔是一家专门做炒面和凉皮的小店。它选用当地优质小麦面粉和山泉水为原材料，并采用传统手工制作工艺，将炒面和凉皮的口感做到了极致。同时，胖子九层塔还有一种特色调料——九层塔香醋，它是由当地特产九层塔和高品质米醋混合而成，既能提味又能消暑解渴。

王记肉夹馍

王记肉夹馍是西峡最有名的餐厅之一。这家老店始建于1980年代初期，至今已经有了40多年的历史。它选用当地优质小麦面粉、新鲜猪肉、红薯粉等天然食材为原材料，并采用传统手工制作工艺，在保证营养和口感的同时，也保留了原汁原味。

结语

在西峡这个小县城里，那些特色美食老店是人们生活中不可或缺的一部分。它们以自己独特的口味和传承下来的烹饪技艺为基础，在市场竞争激烈的环境下依然坚持自己的立场和风格。这些老店不仅是西峡的骄傲，也是中华美食文化的重要组成部分。