简单好学的蛋糕做法

蛋糕是许多人喜欢的甜点，但很多人认为蛋糕制作过程复杂，需要大量时间和技巧。其实，并不是所有的蛋糕都需要那么麻烦，下面介绍几种简单好学的蛋糕做法。

1. 奶油戚风蛋糕

材料：

• 蛋黄3个
• 低筋面粉50克
• 白砂糖30克
• 牛奶30毫升
• 色拉油30毫升
• 盐1/4小勺


• 蛋白3个
• 白醋或柠檬汁1/4小勺
• 白砂糖40克


• 淡奶油适量（可?。?/ul>

  步骤：

  1. 将低筋面粉、盐、白砂糖混合均匀。
  2. 将蛋黄、牛奶和色拉油混合均匀，加入1中的粉类材料中拌匀，制成蛋黄糊。
  3. 将蛋白和白醋或柠檬汁放入无水无油的容器中，用电动打蛋器打至出现泡沫后加入白砂糖分3次打发至硬性发泡。
  4. 将2中的蛋黄糊分3次加入3中的蛋白霜中，每次要轻轻拌匀，直到全部搅拌均匀为止。
  5. 将面糊倒入戚风模具中，在桌面上轻敲几下震出大气泡后放入预热好的180℃烤箱内，下火25-30分钟即可取出晾凉。
  
  
  6. tips：如果喜欢更丰富一些的口感可以在做好的蛋糕上刷一层淡奶油。

  2. 微波巧克力蛋糕

  材料：

  • 低筋面粉40克
  • 白砂糖30克
  • 可可粉10克
  • 泡打粉1/4小勺
  
  
  • 鸡蛋1个
  • 牛奶30毫升
  • 色拉油20毫升

  步骤：

  1. 将低筋面粉、白砂糖、可可粉和泡打粉混合均匀。
  2. 将鸡蛋、牛奶和色拉油混合均匀，加入1中的粉类材料中拌匀，制成面糊。
  3. 将面糊倒入微波炉专用容器中，在微波炉高档下加热2-3分钟即可。
  
  
  4. tips：如果喜欢巧克力味更浓郁可以在做好的蛋糕上撒一些巧克力丝。

  3. 酸奶芝士蛋糕

  材料：

  • 消化饼干100克
  　
  • A部分：
  • 酸奶200克
  • 淡奶油120克
  • 糖80克
  • 明胶粉6克
  • B部分：
  • 水50毫升
  • 柠檬汁10毫升

  步骤：

  
  
  1. 　
  2. A部分处理：
     　 　
     　　　
     1. 将酸奶、淡奶油和糖搅拌均匀。
     　
     2. 将明胶粉加入3倍水量中膨胀后，放入微波炉加热融化（时间根据不同品牌的明胶粉而有所不同）。
     　　　
     3. 将2中的明胶水倒入1中的混合物中，再次搅拌均匀即可。
     　
     　
  3. B部分处理：
     　
     　　
     1. 将水和柠檬汁混合均匀，备用。
     　
     　
  4. C部分处理：
     　
     　　
     1. 将消化饼干放入食物袋中用擀面杖碾碎成粉末。
     　　
     2. 将1中的混合物倒入2中的混合物中拌匀，再加入3中的消化饼干粉搅拌均匀。
     　　　
     3. 将C部分的混合物倒入蛋糕模具中，放进冰箱冷藏至凝固即可。
     　
     　
  5. tips：可以根据自己口味添加一些果泥或者果干来丰富口感。

  以上这些蛋糕做法简单易学，适合初学者练手或忙碌时节临时应急。希望大家可以尽情享受美味蛋糕带来的愉悦体验。