上海必去的自助火锅

上海是一个美食之都，无论是本地菜肴还是国际美食，都有着丰富多样的选择。而在冬季，人们最喜欢的便是暖身的火锅。而自助火锅更是深受大众喜爱，因为可以随心所欲地挑选食材和口味，并可以吃到饱。下面介绍一些上海必去的自助火锅店。

1. 秦家老灶

秦家老灶是一家历史悠久的川菜品牌，在上海也非常有名。他们家的自助火锅以红汤、白汤、鸳鸯汤三种底料闻名，其中白汤清爽不腻，适合吃辣口味；红汤香辣浓郁，适合喜欢重口味的人。除了基础配料外，他们还提供了很多特色菜肴和小吃。

2. 琉璃厨房

琉璃厨房是一家比较新兴的自助火锅品牌，在上海也非常受欢迎。他们家的特色是提供了很多时令菜肴和新鲜海鲜，比如生蚝、龙虾等等。他们的底料也非常讲究，使用的是自己研发的秘制调料，口感独特。

3. 小绍兴火锅

小绍兴火锅是一家以本帮菜为主打的自助火锅品牌。他们家的底料以清汤为主，并加入了绍兴黄酒，味道醇厚香甜。而在食材方面，他们提供了多种选项，包括各种肉类、海鲜和蔬菜。

4. 火辣重庆

火辣重庆是一家来自重庆的自助火锅品牌，在上海也开设了多家分店。他们家的特点就是辣！无论是底料还是配菜都有着很高的辣度，不过如果不能接受太辣的口味，也可以选择白汤或者清汤。除了传统配菜外，他们还提供了很多创意菜肴和小吃。

以上这些自助火锅店都是上海人推荐的，无论想吃川菜、本帮菜还是重庆火锅，都可以在这里找到心仪的口味。不过要记得提前预订，避免到店后需要等位。