靖江特色小吃介绍

靖江是江苏省泰州市下辖的一个县级市，位于长江沿岸。这个风景秀丽的小城有许多美食，其中最受欢迎的就是各种特色小吃。

蚂蚁上树

蚂蚁上树是一道以粉丝、肉末和豆瓣酱为主要原料的特色小吃。将粉丝煮熟后捞出备用，再将调味料加入锅中爆香，最后加入肉末和粉丝翻炒几分钟即可。这道菜不仅味道好，而且看起来很像蚂蚁在爬树枝，因此得名“蚂蚁上树”。

花生汤圆

花生汤圆是一种传统的节日美食，在靖江也非常受欢迎。它由软糯的汤圆和香甜的花生浆组成。首先制作汤圆皮并包上内馅（通常是红豆或黑芝麻），然后在开水中煮至浮起来。最后将煮好的汤圆放入碗中，加上花生浆和一些糖浆，美味可口。

油豆腐

油豆腐是靖江的另一种特色小吃。它由鲜嫩的豆腐和各种调料制成，包括姜、蒜、辣椒和花椒粉。首先将豆腐切成厚片并用开水稍微焯一下，然后过油炸至金黄色。最后将调料混合在一起，浇在油豆腐上即可。

牛肉面

牛肉面是靖江人最爱的早餐之一。这道菜以新鲜的牛肉为主要原料，并配以手工制作的细面条和各种香料。首先将牛肉切成小块并用香料炒至变色，然后加入清水烧开。将煮好的面条放入碗中，倒入汤汁和牛肉即可食用。

结语

靖江特色小吃不仅味道好，而且价格实惠，在当地非常受欢迎。如果您有机会来到靖江，一定不要错过这些美食。