黑森林蛋糕怎么做简单做法

黑森林蛋糕是一款非常受欢迎的传统德国甜点，以其浓郁的巧克力味和樱桃的酸甜口感而闻名。虽然听起来可能有些复杂，但实际上通过以下简单的步骤，您也可以在家中制作出美味的黑森林蛋糕。

所需材料：

- 6个鸡蛋

- 200克白砂糖

- 150克面粉

- 50克可可粉

- 1茶匙发酵粉

- 200毫升动物奶油

- 400克樱桃（可以使用罐装樱桃）

- 100毫升樱桃汁（罐装樱桃中提取）

- 300毫升动物奶油（用于打发）

- 30克白砂糖（用于打发动物奶油）

- 巧克力碎片（装饰用）

步骤：

1. 准备蛋糕体：

首先，将鸡蛋和白砂糖放入一个大碗中，用电动搅拌器高速搅打至颜色变浅且体积增大。这个过程可能需要5-7分钟。

接下来，将面粉、可可粉和发酵粉一起过筛并加入到蛋糊中。用橡皮刮刀轻轻地混合均匀，避免过度搅拌。然后，将动物奶油加入到面糊中，并再次轻轻地混合均匀。

将混合好的面糊倒入一个已经涂抹了油的22厘米圆形蛋糕模具中。将模具放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘焙约25-30分钟，或者直到蛋糕表面弹性并且插入牙签后取出没有黏附物。

2. 准备馅料：

在等待蛋糕冷却的同时，您可以准备黑森林蛋糕所需的馅料。将樱桃沥干，但保留樱桃汁备用。将动物奶油和白砂糖放入一个大碗中，用电动搅拌器中速搅打至浓稠的奶油霜。

将冷却的蛋糕平均切成两层。在第一层上放上一半的奶油霜，并均匀铺上一半的樱桃和少量的樱桃汁。然后，放上第二层蛋糕，并在顶部铺上剩余的奶油霜、樱桃和更多的樱桃汁。

3. 装饰：

最后一步是给黑森林蛋糕进行装饰。您可以使用巧克力碎片、巧克力粉或新鲜水果来增加美观度。您也可以根据个人喜好进行创意装饰。

现在，您已经成功制作出自制的黑森林蛋糕了！它适合作为下午茶点心或生日派对的甜点。无论何时享用，这款经典德国甜点都会给您带来愉悦的味觉体验。