餐饮前台经理是一家餐厅或酒店的管理人员之一，主要负责前台工作的运营和管理。以下是餐饮前台经理的具体职责：

1. 接待顾客

作为一名前台经理，接待顾客是最基本的职责之一。前台经理需要热情地迎接每一位顾客，并提供专业、高效、周到的服务。

2. 确定顾客需求

在接待顾客时，前台经理需要与顾客进行沟通，了解他们的需求和要求。对于不同类型的顾客，如商务会议、婚礼等特殊活动，前台经理应根据不同的情况提供个性化服务。

3. 管理预订和排队

很多时候，顾客需要提前预订座位或者排队等候。前台经理需要有效地组织这些事宜，并确保每位顾客都能够得到及时而公平的服务。

4. 协调内外部资源

在日常工作中，前台经理需要与其他部门进行协调配合，如厨房、后勤、销售等部门。同时，也需要与外部合作伙伴保持良好的沟通关系。

5. 管理前台团队

作为一名管理人员，前台经理需要对前台团队进行有效的管理和协调。这包括招聘、培训、考核等工作。

6. 管理餐厅/酒店的形象

前台经理是餐厅/酒店形象的重要代表之一。他们需要确保餐厅/酒店的形象得到维护，并根据市场需求进行必要的调整和改进。

7. 处理投诉和纠纷

有时候，顾客可能会对服务不满意，或者发生纠纷。在这种情况下，前台经理需要尽快处理问题，并给予顾客满意的答复和解决方案。

8. 制定营销策略

在市场竞争日益激烈的情况下，制定营销策略变得越来越重要。前台经理需要与销售团队合作，制定出符合市场需求和消费者口味的营销策略。

总之，餐饮前台经理是一个非常重要的职位。他们需要具备专业知识和技能，有效地管理前台团队，并为顾客提供高品质的服务。