茶树菇的介绍

茶树菇是一种营养丰富、口感鲜美的蘑菇。它富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，尤其适合素食者食用。

茶树菇的选购

在选购茶树菇时，应选择外形完整、表面无斑点和破损的新鲜茶树菇。颜色以深棕色为佳，表皮要有光泽。

茶树菇的清洗

清洗茶树菇时，先将其切去坏掉的部分和根部，再用水冲洗干净即可。不要长时间浸泡在水中，否则会影响它的口感。

家常做法1：清炒茶树菇

食材：新鲜茶树菇、生姜、蒜头、盐、油
步骤：
1.锅中加入油烧热，放入姜蒜爆香；
2.放入切好的茶树菇，翻炒至变软；
3.加入适量的盐调味，再翻炒几下即可出锅。

家常做法2：茶树菇汤

食材：新鲜茶树菇、鸡肉、枸杞、姜片、盐
步骤：
1.鸡肉洗净切块，放入开水中焯水捞出备用；
2.将茶树菇清洗干净后切成薄片，用开水焯一下备用；
3.将焯好的鸡肉和茶树菇放入锅中，加入适量清水；
4.加入姜片和枸杞，大火烧开后转小火慢慢熬制30分钟左右；
5.最后加盐调味即可食用。

家常做法3：茶树菇拌面

食材：新鲜茶树菇、意面、黄瓜丝、胡萝卜丝、芝麻油、生抽
步骤：
1.将意面煮熟捞出备用；
2.将新鲜的茶树菇清洗干净后切成薄片，放入开水焯一下备用；
3.将黄瓜丝和胡萝卜丝焯水后捞出备用；
4.将意面、茶树菇、黄瓜丝和胡萝卜丝混合在一起；
5.加入适量的芝麻油和生抽调味即可食用。

总结

茶树菇不仅口感鲜美，而且营养价值高。通过以上三种家常做法，我们可以更好地享受到它的美味。在制作过程中要注意清洗干净，避免影响口感。