菠菜蒸蛋糕的做法

菠菜蒸蛋糕是一道口感细腻、营养丰富的美食，适合早餐或下午茶点。以下是制作步骤：

材料：

• 鸡蛋 2 个
• 鲜牛奶 50 毫升
• 低粉 20 克
• 泡打粉 1/4 小勺
• 盐 1/4 小勺
• 黑胡椒粉适量
• 菠菜末 30 克
• 火腿肠末（可选）适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入盐和黑胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
   
   
   
2. 加入牛奶和低粉，继续搅拌至无颗粒。
   
   
   
3. 加入菠菜末，搅拌均匀。
   
   
   
4. 将蒸蛋糕容器（可以用小碗代替）抹上一层油，倒入蛋液至容器的 2/3 处，撒上火腿肠末（可选）。
   
   
   
5. 将容器放入锅中，加水至半高处。大火烧开后转小火，盖上锅盖蒸 10 分钟。
   
   
   
6. 蒸好的蛋糕表面应该有微凸起的气泡。取出后稍等一下，用刀子沿着边缘切一圈，然后倾斜容器，轻轻摆动即可将蛋糕从容器中取出。
   
   
   
7. 切块，装盘即可。

小贴士：

• 低粉可以替换为中筋面粉，但要注意搅拌均匀，避免有颗粒。
• 如果没有泡打粉，可以用同等份量的苏打粉代替。
• 蛋液倒入容器后不要马上放入锅中，让它静置一会儿，可以让气泡散开，制作出更加细腻的蛋糕。

菠菜蒸蛋糕口感细腻、营养丰富。它不仅是早餐或下午茶点的好选择，而且还是一道适合搭配各种调味料和配菜的美食。大家可以根据自己的口味加入自己喜欢的调料和配菜进行尝试。祝大家做菜愉快！