夏天来了，最适合的解暑方式之一就是吃冰激凌了。不过，外面卖的冰淇淋有时候会让人犯愁——有些口感不好、添加剂多、价格高等问题。那么，为什么不自己动手做呢？今天我就教大家如何自制冰激凌皮脆皮筒。

首先咱们得准备材料：鸡蛋2个、低筋面粉50克、白砂糖30克、牛奶25毫升、黄油15克。

步骤1：将两个鸡蛋打入碗中，加入白砂糖搅拌均匀。注意，打蛋的力度要轻柔，以免使蛋液过于稠密或者出现气泡。

步骤2：将低筋面粉过滤后分次加入碗中，并不停地搅拌直至无颗粒。过滤的目的是防止面团出现结块情况。

步骤3：加入25毫升牛奶继续搅拌均匀。接着把黄油融化后倒入面糊中，继续搅拌。这时候我们的冰激凌皮脆皮筒的面团就完成了。

步骤4：把面团装入挤花袋中（没有挤花袋可以用保鲜袋代替），然后在平底锅中加热。等到锅热了，将挤花袋中的面团挤出成圆形，大小适宜即可。

步骤5：等到底部变得焦黄之后，就可以将其反转过来再次加热另一侧。当两边都变成金黄色时，就可以取出来放置在架子上让其自然晾凉。

好啦！现在我们已经成功地制作出了自制冰激凌皮脆皮筒了！

最后提醒大家注意事项：

• 打蛋要轻柔，不要过度搅拌；
• 过滤低粉是为了防止结块；
• 加牛奶和黄油也要均匀搅拌；
• 平底锅一定要加热，否则面团容易粘锅；
• 皮脆皮筒的大小可以自己掌握，不要太大或太小。

自制冰激凌皮脆皮筒虽然比较麻烦，但是经过我们的努力和耐心，终于制作出了美味可口的甜点。而且，这样做还能保证食材的新鲜度和自然健康，也能体验到亲手制作的乐趣。欢迎大家试试哦！