布朗尼蛋糕怎么做？

布朗尼蛋糕是一种美味的巧克力蛋糕，口感浓郁，外酥里嫩。下面我们就来了解一下如何制作布朗尼蛋糕。

材料准备

1. 黄油 100g

2. 巧克力 100g

3. 砂糖 100g

4. 鸡蛋 2个

5. 面粉 80g

6. 可可粉 20g

步骤说明

第一步：准备材料

首先要将所有的材料都准备好，包括黄油、巧克力、砂糖、鸡蛋、面粉和可可粉。

第二步：溶化巧克力和黄油

将黄油切成小块，放入碗中加入巧克力同步加热至完全溶化。可以用微波炉或者水浴方式进行加热溶化。

第三步：加入砂糖和鸡蛋

将已经溶化好的巧克力黄油混合物中加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。然后逐个加入鸡蛋，并不停地搅拌，直到所有的鸡蛋都被打散。

第四步：筛入面粉和可可粉

在上述混合物中筛入面粉和可可粉，然后轻轻地用刮刀搅拌均匀成为一个平滑的巧克力面糊。

第五步：倒入模具

将准备好的模具内抹上一层黄油或者涂上一层油纸，然后将巧克力面糊倒入模具中。

第六步：烘焙

预热烤箱至180度左右，然后将制作好的布朗尼蛋糕放到烤箱内进行烘焙。时间大约为15-20分钟左右，具体时间取决于自家的烤箱。建议每隔5分钟就要查看一下状态，并且可以使用牙签来检测是否已经烤熟。

第七步：取出蛋糕

当蛋糕表皮呈现微微裂纹的状态时，就可以将布朗尼蛋糕从烤箱中取出来了。然后放置在一个架子上稍作冷却即可。

总结

布朗尼蛋糕的制作过程相对简单，只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作就可以了。但是注意掌握好火候和时间，才能制作出口感完美的布朗尼蛋糕。