学生食堂食品安全责任书

随着社会的发展，人们对食品安全的关注度越来越高。作为一所学校，我们更应该关注学生食堂的食品安全问题。为了保证广大师生的身体健康，我们制定了学生食堂食品安全责任书。

第一章： 食材采购

1. 学生食堂必须从正规渠道采购新鲜、无污染、符合卫生标准的食材。

2. 采购人员必须具备相关职业技能和专业知识，并按照相关法律法规进行操作。

3. 对于有质量问题或者超过保质期的食材，必须立即退货并追究供货商的责任。

第二章： 食品加工

1. 学生食堂必须建立严格的食品加工流程和操作规范，确保每一道菜肴都符合卫生要求。

2. 厨师必须持有相关证书，并接受定期培训和考核。

3. 食品加工过程中必须严格控制食品的温度和保存时间，确保食品的新鲜度。

第三章： 食品销售

1. 学生食堂必须建立完善的销售管理制度，确保每一份食品都能够追溯到供应商和加工厨师。

2. 销售人员必须接受相关培训，并按照规定进行操作。

3. 所有食品必须在卫生环境下展示和销售，禁止使用过期或者质量不佳的食材。

第四章： 食堂环境

1. 学生食堂必须保证环境整洁卫生，定期进行清洁消毒。

2. 食堂内禁止吸烟、嚼口香糖等行为，确保空气清新。

3. 为了方便学生就餐，学生食堂应该提供足够的座位和用餐器具，并定期更换、清洗消毒。

第五章： 监督检查

1. 学校将会定期对学生食堂的食品安全情况进行检查和评估。

2. 对于发现的问题，学校将会及时通知学生食堂并要求整改。

3. 学生、家长和社会各界人士可以通过投诉电话、网络等渠道对学生食堂进行监督。

结语

学生食堂是我们关注学生身体健康的重要场所，保障食品安全责任在每一个环节都必须得到落实。我们相信，在广大师生和社会各界人士的共同努力下，我们一定能够打造出更加安全、卫生、舒适的学生食堂。