大米是我们日常饮食中必不可少的主食之一，而炒菜也是我们在家做饭时经?；嵫≡竦囊恢峙氲鞣绞?。那么大米炒什么菜好吃又简单呢？下面就为大家介绍几款口感美味、易于操作的大米炒菜。

1. 鸡蛋青豆炒饭

将洗净的大米放入蒸锅中蒸熟备用。再取出一些青豆和鸡蛋，打散后备用。锅内倒入适量油，加入葱姜爆香后倒入青豆和鸡蛋液，稍微翻炒片刻后加入米饭，快速翻拌均匀即可。

2. 蘑菇肉末炒饭

将洗净的大米放入电饭锅中煮好备用。同时将肉末和蘑菇切成小粒备用。锅内倒入适量油，加入姜末和葱花爆香后倒入肉末，稍微拌炒片刻之后放入小蘑菇粒，继续翻炒至蘑菇变软。最后倒入米饭，加入盐和胡椒粉调味拌匀即可。

3. 香菇鸡肉炒饭

将洗净的大米放入蒸锅中蒸熟备用。同时将鸡肉和香菇切成小块备用。锅内倒入适量油，加入姜末和葱花爆香后倒入鸡肉块，稍微拌炒片刻之后放入香菇块，继续翻炒至香菇变软。最后倒入米饭，加入适量盐、生抽和老抽调味拌匀即可。

4. 菠萝虾球炒饭

将洗净的大米放入电饭锅中煮好备用。同时将虾球剥壳去尾，并用刀背轻轻拍打使其松散起来。另一锅内倒入适量油，加入姜末和葱花爆香后倒入虾球略微快速翻炒片刻之后加入菠萝块，继续翻炒至菠萝变软。最后倒入米饭，加入盐和胡椒粉调味拌匀即可。

总之，大米炒菜的美味在于不同食材的搭配和调味的技巧。希望大家可以通过上述几款简单易操作的大米炒菜方法，为自己和家人带来更多美味丰富的饮食体验。