哈密是位于新疆的一个著名城市，这里拥有着丰富多彩的文化和美食。今天，我们就来一起了解哈密的特色美食。

首先，我们要介绍的就是新疆最有名的菜肴之一——羊肉串。羊肉串是哈密人最爱吃的小吃之一，也是新疆餐饮文化中的代表性菜品之一。制作羊肉串需要用到上等的羊肉和各种调料，然后把羊肉切成小块，在木棒上穿好后放在火炉上烤制而成。烤制出来的羊肉串香气四溢、口感鲜美，让人无法抵挡它诱人味道。

其次，我们还要介绍大盘鸡。大盘鸡是新疆地区流行的特色菜式之一，在哈密也非常受欢迎。大盘鸡制作原料包括土豆、辣椒、姜、葱、孜然等多种调料以及被切成小块的鸡肉。将这些食材放入大盘中用火慢慢地焯烫，再加入各种调料煮制数小时，让鸡肉和土豆入味。这样炖出来的大盘鸡汤色浓郁、香气扑鼻，口感鲜美。

除了羊肉串和大盘鸡以外，还有一道哈密的特色菜——手抓饭。手抓饭是新疆特色美食之一，也是哈密地区的传统名菜之一。手抓饭原材料包括米、牛肉、胡萝卜、洋葱等多种食材。将这些材料混合在一起后，在锅中用火慢慢地煮制，最后放入辣椒粉和孜然调味即可。手抓饭口感丰富，香气十足，让人回味无穷。

最后我们要介绍的便是哈密特产——瓜果干。哈密盛产各种水果和干果，在其中尤以著名的是哈密瓜和哈密瓜干。作为著名的休闲零食，哈密瓜干具有清甜可口、营养丰富等特点，在国内外都享有盛名。

以上是关于哈密特色美食的介绍，每一道菜品都有着独特的风味和口感，让人无法抵挡。如果你有机会到哈密游玩，一定不要错过这些美食哦！