各种糕点的做法大全集

无论是节日庆典，还是平时小聚会，糕点都是不可或缺的甜点。下面介绍几款常见的糕点做法。

蛋糕

材料：低粉、鸡蛋、白糖、黄油、牛奶。

步骤：

1. 将黄油和白糖混合搅拌至顺滑。
2. 加入鸡蛋并继续搅拌，然后逐渐加入低粉和牛奶，搅拌均匀。
3. 将面糊倒入蛋糕模具中，在预热好的350°F（约177°C）的烤箱中烘焙35分钟左右。

马卡龙

材料：杏仁粉、白砂糖、蛋白、食用色素及馅料（如巧克力）。

步骤：

1. 将杏仁粉和白砂糖过筛，并用橡皮刀搅拌均匀。
2. 将蛋白打发至硬性发泡，然后将色素加入其中，继续搅拌均匀。
3. 将杏仁粉混合物缓慢地加入蛋白泡沫中，并用刮板轻轻地搅拌均匀。
4. 将面糊装入挤花袋中，在烤盘上挤出小圆形面团，放置15分钟左右让其干燥。
5. 在烤箱中以300°F（约149°C）的温度下烘焙12-15分钟。
6. 待面团冷却后，将馅料挤入其中即可。

麦芬

材料：低粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油、发酵粉及香草精。

步骤：

1. 将低粉和发酵粉过筛，并与白砂糖混合均匀。
2. 在另一个碗中打散鸡蛋，并加入牛奶和香草精，搅拌均匀。
3. 将黄油融化，然后倒入混合物中，并搅拌均匀。
4. 将低粉混合物逐渐加入混合液中，并用刮板轻轻地搅拌均匀。
5. 将面糊倒入麦芬模具中，在预热好的375°F（约190°C）的烤箱中烘焙18-20分钟左右。

以上是几款常见的糕点做法，希望对您有所帮助。