包菜怎么做好吃又简单
包菜是什么
包菜，又称圆白菜、大头菜，是一种十分常见的蔬菜。它形状圆球状，外层有许多层叶子，内部则是紧密的结构。包菜营养丰富，含有丰富的维生素C和纤维素等成分。
如何选择新鲜的包菜
选择新鲜的包菜很重要，新鲜的包菜口感更好。我们可以从以下几个方面来判断：
- 外表：选择表皮干净、无损伤、无虫眼的包菜。
- 颜色：新鲜的包菜颜色应该浅绿色或者淡黄色。
- 重量：手拿起来沉甸甸的就说明比较新鲜。
简单易做的包菜做法
下面介绍两种简单易做的包菜做法：
清炒包菜
- 将一个新鲜的包菜洗净切成小块。
- 锅中加入适量油，放入蒜末和姜末爆香。
- 将切好的包菜倒入锅中翻炒，加盐、鸡精、生抽等调味品调味。
- 翻炒至包菜变软后即可出锅。
卤包菜
- 将一个新鲜的包菜洗净切成小块。
- 将水、老抽、生抽、盐、白糖、大葱段、姜片一起倒入锅中，烧开后转小火慢慢卤制30分钟左右。
- 将卤制好的汁水滤去，将包菜和汁水一起倒入锅中，继续用小火慢慢卤制15分钟即可。
注意事项
虽然简单易做，但是在做包菜时还是需要注意以下几个问题：
- 不要过度烹饪：过度加热会导致营养素流失且口感变差。
- 不要加太多调料：适度的调料可以增加风味，但是太多会使口感发油腻。
- 不要尝试吃生的包菜：包菜中含有硫氰酸盐，过量摄入会对身体造成伤害。
结语
包菜是一种十分常见的蔬菜，简单易做又营养丰富。通过以上介绍，相信大家已经学会了如何选择新鲜的包菜和两种简单易做的包菜做法。希望大家可以在家里尝试一下这些做法，享受到美味可口的包菜！
