什么是冰淇淋粉？

冰淇淋粉是一种含有乳糖、葡萄糖和明胶等成分的粉末，可以用来制作冰淇淋。它不含脂肪和乳制品，因此适合一些需要控制脂肪摄入量的人士。

使用冰淇淋粉做冰淇淋的比例

在使用冰淇淋粉制作冰激凌时，需要将其与牛奶或豆奶、水和糖等材料一起加热搅拌。以下是一份常见的比例配方：

• 1包（100克）冰激凌粉
• 500毫升牛奶或豆奶
• 150克白砂糖
• 300毫升水

以上比例可以根据个人口味进行调整。如果喜欢甜味重一些，可以增加糖的量；如果想要更浓郁的口感，则可以减少水的量。

制作过程

将牛奶或豆奶倒入锅中，加热至温度约为80℃。将冰淇淋粉和糖倒入另一个碗中，慢慢加入水并充分搅拌直到完全溶解。

将溶解的冰淇淋粉和糖的混合物倒入加热后的牛奶或豆奶中，不断搅拌以防止结块。继续加热至温度约为85℃，并不断搅拌5-10分钟，直到液体变得浓稠。

将液体倒入冰箱中降温2-3小时。在这个过程中，应每30分钟左右取出并搅拌一次，以防止结冰。

最后，在冷藏室里存储它直到准备享用时即可。

注意事项

虽然使用冰淇淋粉制作的冰淇淋相对来说更健康一些，但仍需要注意控制摄入量。此外，在使用时请确保按照包装上标注的指南进行操作。

还有一点要注意：如果你是素食主义者，请选择不含动物成分（如明胶）的冰淇淋粉。

结语

使用冰淇淋粉制作冰淇淋是一种相对简单且健康的方式。无论你是想控制脂肪摄入量还是寻找素食主义者友好的替代品，这都是一个值得尝试的选择。