介绍

酥皮蛋糕是一道很受欢迎的甜点，它有着酥脆的外层和柔软的内部。今天我们来分享一下如何制作美味的酥皮蛋糕。

材料

1. 面粉 200克

2. 牛油 150克

3. 细砂糖 50克

4. 盐 1/4小勺

5. 鸡蛋 1个

6. 柠檬汁 1大勺

步骤

Step 1：制作面团

将面粉、细砂糖、盐混合在一起，加入牛油，用手揉成沙子一样的状态。然后加入一个打散的鸡蛋和柠檬汁，揉成面团。

Step 2：冰箱冷藏

将做好的面团放到保鲜袋中，冰箱冷藏30分钟以上（最好是一个小时），让它变得硬一些。

Step 3：制作酥皮层

取出冰箱中的面团，分成两份。将其中一份擀成圆形（比烤盘大一些），然后用叉子在上面扎几个小孔。

Step 4：制作蛋糕层

将另一份面团擀成和烤盘大小的圆形，放到酥皮层上。

Step 5：烘焙

将整个蛋糕放入预热好的180℃烤箱中，烤20至25分钟左右。出炉后让它冷却，再撒上一些粉状的细砂糖即可。

总结

酥皮蛋糕对于不想太复杂的甜点来说非常适合，因为制作过程很简单，而且口感也很棒。希望大家尝试一下这个简单但美味的甜点！