酒店中餐主管岗位职责

酒店中餐主管是负责管理和组织酒店中餐厅工作的专业人员。他们通常需要具备一定的管理经验和相关的专业知识，能够协调、指导和监督员工的工作，并确保顾客得到优质服务。

具体职责包括：

1. 制定并实施中餐厅的营销策略：根据市场需求和竞争情况，制定相应的市场营销策略，如促销活动、推广方案等。

2. 管理中餐厅的日常运营：负责制定并执行中餐厅的各项规章制度，包括服务标准、安全卫生、员工培训等方面。

3. 协调资源并安排员工工作：根据不同时间段、客流量和菜品种类，合理安排员工上班时间，并确保员工在工作中充分发挥自己的能力。

4. 确保食材供应及时且符合标准：负责与供应商沟通，确保所采购的食材质量符合标准，并按时送达。

5. 确保中餐厅的收入和盈利：通过有效的成本控制、提高销售额、控制废品率等方式，确保中餐厅在经济上能够盈利。

6. 维护良好的客户关系：及时处理客户投诉和意见，并根据顾客需求改进服务质量，建立良好的口碑和品牌形象。

7. 参与中餐菜单的制定和更新：根据市场需求和消费者反馈，不断更新菜单内容和价格策略，并确保菜肴味道卫生、营养健康。

岗位要求：

1. 热爱中餐文化并具有一定的专业知识；

2. 具备较强的管理能力及组织协调能力；

3. 具有较强的沟通能力和亲和力，善于与员工沟通交流；

4. 有较强的团队合作精神以及应变能力；

5. 能适应快节奏高强度工作环境，有较强的工作责任心。

总之，酒店中餐主管是一个重要的职位，对于酒店的市场营销、服务质量和经济效益都有着重要的影响。只有具备一定的专业知识和管理能力，才能胜任这个岗位。