白山特色美食小吃

白山市是吉林省的一个地级市，位于长白山脉南麓，自然环境优美，物产丰富。其地理位置和人文历史为其提供了独特的饮食文化。以下是白山市的一些特色美食小吃。

扒肉粑粑

扒肉粑粑是白山市非常有名的传统小吃之一。这道菜以豆面或荞麦面为主要原料，加上猪肉、大葱、甜面酱等多种配料制成。在制作过程中，先将生面团压成薄片，再用切好的猪肉馅包裹起来，在锅中进行快速翻炒后加入水煮开即可。

延边朝鲜族冷面

延边朝鲜族冷面是一款清爽口感的美食。它采用冷水淘洗及低温发酵制成的澄黄色米粉作为主要原料，并配以牛肉、黄瓜、萝卜、北杏等多种佐料。这款冷面汤清爽可口，微辣微酸的味道让人流连忘返。

麻辣肉丝火锅

麻辣肉丝火锅是白山市另一种非常有名的美食。它以牛肉、羊肉、猪肉等多种肉类为主要原料，并配以各式各样的蔬菜制成。在制作时，先将锅中油加热，放入各种调料后再加入切好的肉丝和蔬菜进行翻炒，最后加上水烧开即可。

红苕米饭

红苕米饭是一种传统的白山特色美食。它以红苕为主要原料，加上大米一同蒸制而成。红苕富含淀粉质和维生素C等营养成分，具有补血益气、润肺止咳等多种功效。

东北乱炖

东北乱炖是由各种新鲜蔬菜、豆腐、海参、虾仁等多种食材组合而成的一道美食。在制作时，先将锅中油加热，放入各种调料后再加入切好的蔬菜和海鲜等食材进行炖煮，最后加上盐、味精等佐料即可。

以上就是白山市的一些特色美食小吃，如果你有机会去白山旅游或者工作，在品尝这些美食的同时也可以了解当地的人文历史和自然环境。