介绍

电饭锅蛋糕是一道简单易学的甜点，用电饭锅就可以轻松制作。不需要烤箱和搅拌机等专业工具，只需要几个常见的食材，就能做出口感松软，味道香甜的蛋糕。

材料

• 低筋面粉 100克
• 白砂糖 50克
• 牛奶 60毫升
• 鸡蛋 2个
• 黄油（或者橄榄油）30克
• 泡打粉1/4小匙

步骤

1. 准备工作：

将电饭锅内胆涂上一层黄油（或者铺上一张油纸），方便取出蛋糕。

2. 材料混合：

将低筋面粉、白砂糖、泡打粉混合均匀，在碗中加入牛奶和鸡蛋，轻轻搅拌均匀，然后加入黄油（或橄榄油）继续搅拌至无颗粒。

3. 倒入电饭锅内胆：

将混合好的面糊倒入电饭锅内胆中，轻轻摇晃使面糊分布均匀。

4. 烤制：

将电饭锅插上电源，按下“煮饭”键，开始烤制。一般需要30-40分钟左右，具体时间可以根据自己的电饭锅来调整。待蛋糕表面变金黄色时，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签没有粘着面糊就代表蛋糕已经熟透了。

5. 取出蛋糕：

等待蛋糕完全冷却后，在边缘用刀子切开与内胆的连接处，并将蛋糕取出即可。

小提示

• 面粉、白砂糖、泡打粉要混合均匀，否则会影响口感。
• 电饭锅内胆要涂上黄油或铺上油纸，方便取出蛋糕。
• 电饭锅的加热时间因品牌和功率不同而有所差别，需要根据自己的电饭锅来调整。
• 烤制过程中不要打开盖子，否则会导致温度波动影响蛋糕的成型。

结论

电饭锅蛋糕是一道简单易学的甜点，不需要大量的食材和工具。只需要一台电饭锅就可以轻松制作。制作过程中需要注意面粉、白砂糖、泡打粉混合均匀，电饭锅内胆涂上黄油或铺上油纸，以及根据自己的电饭锅来调整加热时间等小细节。只需30-40分钟即可做出口感松软、香甜可口的蛋糕。赶快试试吧！