电饭锅蒸蛋糕的做法

电饭锅是家庭中常见的厨房电器，除了煮饭以外，还可以用来蒸食物。今天，我们就来学习一下如何利用电饭锅制作美味可口的蒸蛋糕。

准备材料

要制作电饭锅蒸蛋糕，首先需要准备以下材料：

• 低筋面粉100克
• 白砂糖50克
• 牛奶60毫升
• 植物油30毫升
• 鸡蛋3个
• 泡打粉1茶匙
• 香草精适量（可选）

步骤说明

接下来，让我们一起来看看具体的步骤：

1. 将低筋面粉和泡打粉混合在一起过筛，备用。
2. 将三个鸡蛋分别打入碗中，加入50克白砂糖，用电动打蛋器高速打发至颜色发白、体积变大。
3. 将60毫升牛奶和30毫升植物油混合在一起，倒入已经打发的鸡蛋液中，轻轻拌匀。
4. 将过筛的面粉和泡打粉慢慢倒入鸡蛋液中，同时不停地搅拌均匀。最后加入适量香草精调味。
5. 将蒸锅内加水，并放上隔水架。然后将电饭锅插上电源，按下预设键盘或开关按钮等待加热到温度。当指示灯变为保温状态时，才能开始放入蒸锅内的食材。
6. 将准备好的蛋糕面糊倒入已经铺好油纸的8寸圆形容器中，在表面刮平振平。然后把装有面糊的容器放在隔水架上放在电饭锅内。
7. 盖上锅盖，调节火力为大火。用中火或者小火都可以。时间要视制作人数多少而定，一般需要蒸30-40分钟。烧开之后再蒸10分钟即可。
8. 关掉电源，将电饭锅中的蛋糕取出来。等待完全冷却后，即可切块享用了。

小贴士

制作电饭锅蒸蛋糕时，要注意以下几点：

• 面粉和泡打粉一定要过筛，否则会影响口感。
• 打发鸡蛋液时要用高速打发，这样做出的蛋糕口感更加细腻。
• 在倒入面粉和泡打粉时，不能太急也不能太慢，不然会影响最后的口感。
• 将容器放入隔水架上之前先在底部铺上油纸，并在周围刷上少量油，这样可以防止糊底。
• 在调节火力时要掌握好火候，避免过火或者不足的情况发生。

以上就是制作电饭锅蒸蛋糕的详细步骤及注意事项，希望大家可以尝试一下，在家里制作美味的蒸蛋糕。