江西小吃是中国南方的美食文化之一，历史悠久，口味独特。江西的地理位置和气候条件决定了当地人的饮食习惯，因此江西小吃以清淡、鲜美而闻名于世。

一、油茶

油茶是江西传统的特色小吃之一，在南昌市尤其盛行。它采用豆类、花生等材料熬制而成，口感细腻，清香四溢，营养丰富。

二、米粉

米粉在江西省非常流行，并分为干湿两种。湿粉是将米浆倒入锅中蒸熟后切成条状；干粉则是将米粉晾晒后再蒸煮而成。无论是湿粉还是干粉都有不同的配料和调料供选择，让人垂涎欲滴。

三、灌汤包

灌汤包也称小笼包，在全国广受欢迎。但江西的灌汤包更加饱满多汁，肉馅和面皮比例适宜，皮薄馅多，汤汁鲜美，是江西人民的心头好。

四、饺子

江西饺子以皮薄馅嫩、味道鲜美而著称。饺子馅料丰富多样，有猪肉大葱、虾仁猪肉等多种口味供选择。江西人过年时必定会包上一碗鲜美的饺子。

五、豆皮

豆皮是江西传统小吃之一，也叫“老妈窝”。它是用黄豆浆煎制而成的薄片状食品，可以搭配花生米或其他小菜一起食用。豆皮口感柔软细腻，营养价值高。

六、米线

米线在南昌市尤为流行，它是一种由大米制成的细面条。这种面条有非常浓郁的米香味，并且口感Q弹嫩滑。配上各种不同的调料和汤底，更加美味可口。

七、卤菜

卤菜也是江西小吃中非常受欢迎的一种。卤菜以豆腐皮、猪耳朵等为主要材料，加上秘制的酱汁炖制而成。卤菜口味香鲜，肉质鲜嫩。

江西小吃不仅丰富多样，更是充满着浓郁的地方特色和文化。这些小吃不仅是江西人民生活中必不可少的食品，也吸引了许多外地游客前来品尝。