敦煌是一个历史悠久的城市，这里有着丰富的文化遗产和独特的自然风光。同时，敦煌也以其美食而著名。以下是敦煌十大美食：

1. 草原鸡

草原鸡是一道传统的敦煌菜肴。它选用了当地的土鸡，并加入了多种香料和调味料进行烹制。草原鸡肉质细嫩、口感丰富，深受游客喜爱。

2. 沙漠馍

沙漠馍是一种做法简单但十分美味的面食。它由面粉、水和少量盐混合而成，经过揉捏和发酵后制成。沙漠馍口感柔软、有弹性，是旅行者路上必不可少的食品之一。

3. 羊汤泡馍

羊汤泡馍是一道传统的西北菜肴。它由新鲜的羊肉和各种佐料组成，烧制时间长达数小时。最后将泡好的沙漠馍放入羊汤中，让馍吸满羊汤的味道。这是一道美味又营养丰富的菜肴。

4. 面片炒土豆丝

面片炒土豆丝是一种简单易做的家常菜。它由切成细条的土豆丝和手工制作的面片组成，加入适量盐和其他调味料进行翻炒。这道菜肴口感鲜美、营养均衡。

5. 羊肉串

羊肉串是中国西北地区最著名的小吃之一，也是敦煌必尝美食之一。它选用当地新鲜羊肉，经过特殊处理后穿在竹签上进行烧烤。这道菜肴口感鲜嫩、香气扑鼻。

6. 拉皮

拉皮是一种新疆特色菜品，在敦煌也有广泛流传。它由手工制作的拉面和各种爽口蔬菜组成，加入辣椒油和花椒粉等调料拌匀后食用。这是一道清爽可口的凉菜。

7. 老妈蹄筋

老妈蹄筋是敦煌著名的特色小吃之一。它选用当地优质猪蹄筋，加入多种香料和调味料进行炖制。最后将炖好的蹄筋切成块，配上特制的辣椒酱食用。这道菜肴口感丰富、味道浓郁。

8. 面皮子

面皮子是一种传统的敦煌小吃。它由手工制作的面皮和肉末等配料组成，加入适量盐和其他调味料进行煎制。这道菜肴香气扑鼻、口感丰富。

9. 羊杂碎汤

羊杂碎汤是一种地道的西北汤品。它由新鲜羊杂碎和多种中药材组成，经过数小时的熬制后变得浓郁可口。这是一款滋补营养、开胃消食的美食佳品。

10. 甘州面片

甘州面片是敦煌地区非常有名的特产。它由手工制作的面条和肉末、蔬菜等多种配料组成，加入适量盐和其他调味料进行翻炒。这是一道美味可口、食感丰富的面食。

以上就是敦煌十大美食，每一款都有其独特的风味和文化背景。如果你有机会到访这个古老而迷人的城市，别忘了尝尝当地的美食。