餐饮店长每周工作总结

作为一名餐饮店长，每周的工作总结是必不可少的。这不仅可以让自己对过去一周的工作有一个更全面的了解，还能够发现问题并及时解决。以下是我本周的工作总结：

人员管理

本周我们店里的服务员出勤率较高，但是在繁忙时期服务速度较慢。经过和他们沟通后，我意识到需要提高他们的协调性和团队合作精神。于是我组织了一次服务技能培训，并引导他们互相帮助、共同进步。

食材采购

由于最近市场上新鲜海鲜价格偏高，我们采购了少量新鲜海鲜，并增加了虾仁等小海产品品种。同时我们也加大了对当地蔬菜市场的关注，以保证食材质量和口感。

营销推广

本周我们进行了多项优惠活动，并增加了新品推荐。同时我们也利用社交媒体平台发布宣传内容，并与顾客互动，提高了品牌曝光度和客户黏性。这些活动使我们的顾客数量有所增加，并提升了客人的消费满意度。

经营数据分析

通过对本周的经营数据进行分析，我发现晚餐时段的人均消费较午餐时段高出近30%。因此在下一周，我们将加大晚餐时段的推广力度，并适当调整午餐菜品搭配，以更好地满足不同客户群体的需求。

结语

总之，在过去一周里，我们取得了不少成绩，但同时也发现了不少问题。针对这些问题，我们将进一步改进并优化工作流程，为顾客提供更好的服务和产品。相信在不断地努力和探索中，我们会取得更多的进步。