随着社会的发展，越来越多的年轻人选择从事餐饮行业。在很多人看来，这是一份稳定而有前途的职业。于是，不少家长开始考虑让自己的孩子学习厨艺，甚至直接送孩子去报名学校学习。那么，对于初中毕业的孩子来说，学厨师好吗？

首先，我们需要明确一点：学习厨艺并不是一条易走的路。虽然现在很多餐饮企业急缺人才，但真正能够成为大厨、主厨或者烹饪专家的人还是少数。因此，在选择这个行业之前，必须要做好充分的心理准备。

其次，在决定培养孩子成为厨师之前，需要了解这个职业所需具备的素质和技能。作为一个合格的大厨或者主厨，并不仅仅需要精通各种菜系和调味方法，更需要具备沟通、管理、创新等方面的能力。此外，在高强度工作环境下保持专注和耐心也是非常重要的。

那么，初中毕业的孩子是否具备这些素质和技能呢？实际上，并不是所有孩子都适合学习厨艺。如果孩子自身对于烹饪没有兴趣、没有耐心、做事不够细心，或者身体条件不允许长时间站立工作等，那么就不建议送孩子去学习。

但是，如果孩子对于烹饪有浓厚的兴趣、喜欢接触食材、愿意尝试新的菜谱和调料，那么学习厨艺是一件非常好的事情。特别是对于那些未来想要创业开餐厅或者成为美食博主等的年轻人来说，学习厨艺可以让他们更好地了解这个行业并掌握核心技能。

此外，在选择学校时也需要注意。虽然现在市面上有很多培训机构和职业学校提供厨师培训课程，但并不是所有机构都靠谱。因此，在选择时需要注意机构的资质、师资力量、教学设施是否完善等方面。如果条件允许的话，最好选择一些知名的职业学校，这样不仅可以获得更好的教育资源，还能增加孩子就业的竞争力。

总之，对于初中毕业的孩子来说，学习厨艺并不是一件好坏分明、适合所有人的事情。在考虑是否送孩子去学习之前，需要充分了解这个行业，并考虑孩子自身的兴趣和条件。只有在确信孩子具备学习厨艺所需素质和技能，并选择了靠谱的培训机构时，才会取得更好的效果。