如何制作美味的咖啡蛋糕

咖啡蛋糕是一款深受人们喜爱的甜点，它散发出浓郁的咖啡香气，口感丝滑，让人回味无穷。如果你也想尝试制作这款美味的蛋糕，那么请跟随下面的步骤来一起学习吧！

材料准备：

• 低筋面粉 200g
• 鸡蛋 4个
• 油 100ml
• 白砂糖 120g
• 牛奶 50ml
• 速溶咖啡粉 1勺
• 泡打粉 1勺
• 盐 少许

步骤：

Step1：预热烤箱至180℃。

Step2：将低筋面粉和泡打粉混合在一起，过筛备用。

Step3：将鸡蛋分离开来，将蛋黄和蛋白分别装在两个容器中。

Step4：在蛋黄中加入油，牛奶，白砂糖和少许盐，搅拌均匀。

Step5：将咖啡粉加入到牛奶中，搅拌至无颗粒后，倒入到蛋黄混合物中。

Step6：将过筛的面粉分次加入到蛋黄混合物中，每次加入后搅拌均匀。

Step7：将蛋白打至硬性发泡，并分次加入到面糊中。轻轻切拌均匀，制成光滑的面糊。

Step8：将面糊倒入已经涂上油的模具中。轻轻震动一下，让气泡自行散开。

Step9：把模具放进预热好的烤箱里，180度下层火焙烤30分钟左右。待表面呈金黄色时取出来晾凉即可。

小贴士：

• 使用低筋面粉能够让蛋糕更加细腻。
• 要将鸡蛋分离开，因为这样在打发蛋白时会更容易成功。
• 在搅拌面糊时不能过度，否则会影响口感。
• 如果喜欢更浓郁的咖啡味道，可以多加一些速溶咖啡粉。

以上就是制作美味咖啡蛋糕的全部步骤和注意事项。只要你按照上述步骤操作，就能够轻松地做出一款口感丝滑、香气扑鼻的咖啡蛋糕。快来试试吧！