厦门是一个美食之都。这里有各种美食名吃，让人垂涎欲滴。

首先，必须提到的是海鲜。厦门地处海边，拥有得天独厚的海洋资源。在这里，你可以品尝到新鲜的海鲜，比如大闸蟹、龙虾、扇贝、生蚝等等。其中最特别的当属“沙茶面”，它是一道由肉片、虾仁、鱿鱼、豆皮等多种食材组成的炒面，再配上浓郁的沙茶汁，香味十足。

其次，在厦门还可以品尝到地道的福建菜。福建菜以清淡为主，口感极为细腻。其中代表性菜品包括：佛跳墙、八宝粥和沙县小吃。佛跳墙是福建省传统名菜之一，由多种珍贵食材组成，包括海参、鲍鱼、瑶柱等等；而八宝粥则是一道汤粥类食品，用上好的米加入花生仁、红枣等配料熬制而成，营养丰富。如果你想品尝到当地的小吃，那么沙县小吃是一个不错的选择。它包括了许多美味的小吃，如肉丸、鱼丸、卤肉饭等。

最后，还有一道备受推崇的美食名吃——炒米粉。这是一道传统的闽南菜品，由米粉、瘦肉片和蛋花组成，在锅中翻炒而成。口感Q弹，味道香浓。每个厦门人都会有自己喜欢的炒米粉店，在这里你可以找到自己心仪的味道。

总之，在厦门旅游时一定要尝试当地的美食名吃。无论是海鲜、福建菜还是炒米粉，都会让你流连忘返。