介绍

北京烹饪大学是中国著名的烹饪高等院校，简称“北烹”，隶属于中华人民共和国教育部。学校始建于1958年，前身为北京市食品工业学校，1984年正式更名为北京烹饪大学。

历史

1958年，北京市食品工业学校成立，培养食品加工技术人才。1965年，该校开始招收烹饪专业学生。1984年3月经教育部批准正式更名为北京烹饪大学。

特色

北京烹饪大学是中国唯一的以培养高级厨师、调酒师、面点师、宴会管理师等高端人才为主的本科高等职业院校。在中国乃至全球范围内享有很高声誉。

教育体系

北京烹饪大学下设五个二级学院：西方美食与调酒、中式菜肴与宴会管理、东南亚美食与粤菜、日本料理与韩国料理、烘焙技术与美食营养。学校开设了本科、大专和高级职业教育等多种教育层次，培养各类人才，为中国餐饮行业提供了大量的高素质人才。

师资力量

北京烹饪大学拥有一支高水平的师资队伍，是中国餐饮界最具权威性和影响力的专家团队之一。学校现有教职员工600余人，其中包括教授、副教授等高级职称的专家。同时，学校还邀请了国内外著名厨师担任客座教授或特聘顾问。

国际合作

北京烹饪大学积极开展国际交流与合作，先后与美国弗吉尼亚州立大学、日本东京厨艺技术振兴协会、法国里昂美食文化协会等知名院校和组织建立了长期稳定的合作关系，并通过联合办学、交换生项目等方式推动中外烹饪文化的交流与融合。

校园文化

北京烹饪大学秉承“厚德、博学、求实、创新”的校训，注重人才培养的全面发展和品格塑造。学校不仅有丰富多彩的课程和实践活动，还注重学生思想道德教育和社会实践能力的培养。同时，学校还为师生提供了完善的体育设施和文化娱乐设施，营造了一个健康、积极向上的校园文化氛围。

结语

北京烹饪大学是一所具有悠久历史和卓越特色的高等职业院校，是中国餐饮行业最具影响力和权威性的机构之一。它为中国乃至全球范围内的餐饮行业输送了众多优秀人才，在中外烹饪文化交流与融合中发挥了重要作用。