东北传统糕点简介

东北地区是我国的重要农业产区，因此也有许多美食文化。在这个地区，有着丰富多样的传统糕点。这些糕点制作工艺精湛、口味独特，成为了东北人非常喜爱的美食之一。

锅盔

锅盔是东北独有的一种传统糕点，也是其特色小吃之一。它源自于清朝时期的辽宁省营口市，由玉米面制成。做法很简单：将玉米面加水揉成面团，再分成小块搓圆压扁后放在平底锅里用慢火烤至两面金黄色即可。锅盔脆而不硬、香甜可口，可以搭配各种咸菜和肉类食品食用。

葫芦头

葫芦头是黑龙江省齐齐哈尔市的传统名点之一。以米粉为主料制作而成，形似小葫芦。经过发酵后在油中炸至表皮金黄色，口感松脆。葫芦头不仅味道鲜美，而且造型别致，深受人们的喜爱。

糕团子

糕团子亦称“饽饽”，是东北传统糕点之一。主要用米粉、红薯粉或马铃薯粉为原料，加入适量水、面粉等搅拌均匀后制成。其形状多样，有圆形、扁圆形和长条形等。口感软糯，香甜可口，是东北冬季最受欢迎的小食品之一。

油角

油角是吉林省延边朝鲜族自治州的传统小吃之一。它以质地松软、香气浓郁而闻名。油角的制作方法比较特殊：先将高粱面加水和成面团，再把面团压成薄片后放在锅中用火烤至两面微黄色，再涂上油、撒上盐和调料即可食用。

芝麻球

芝麻球是黑龙江省哈尔滨市的传统小吃之一。它的外形像一个球，表皮涂有芝麻粒，内部包裹着甜馅。其制作原料主要是米粉和糯米粉，加入适量水和糖搅拌均匀后制成。口感酥脆、甜而不腻，是东北人喜爱的美食之一。

结语

除了上述几种传统糕点，东北地区还有许多其他美食值得品尝。这些美食代表着东北地区丰富多彩的文化底蕴和历史积淀，也展现出当地人民勤劳智慧、追求美食的精神。