宫廷糕点是中国传统文化的一个重要组成部分，历史悠久、品种丰富，其中桂花糕作为一种深受人们喜爱的糕点，在宫廷中备受推崇。

桂花糕的起源可以追溯到唐代，当时宫廷里就有专门制作各种美味糕点的匠师。这些匠师不仅在制作过程中讲究精细，而且在选择原材料上也是十分讲究的。桂花糕就是在这个时期被创造出来的。

桂花糕主要由米粉、白糖和桂花制成。首先将米粉加入适量水中调成稀浆，倒入蒸锅里蒸熟；接着将白糖加水放入锅中慢慢加温，等待白糖全部溶解之后加入桂花香油或者鲜桂花朵，并将其过滤去渣。最后将蒸好的米粉切成小块，倒入已经凉透了的浆汁中浸泡一段时间即可。

桂花糕的制作虽然简单，但是却十分考验匠师们的技艺。因为不同的米粉品种、白糖质地和桂花香味都会影响到最终的口感和质量。只有掌握了这些细节，才能制作出色香味俱佳的桂花糕。

除了在宫廷中备受推崇之外，在民间，桂花糕也是一道非常受欢迎的甜点。尤其是在南方地区，人们经常会在重要节日或者喜庆场合用桂花糕来招待客人。而在现代，随着人们对于美食需求的提高以及生活水平的不断提高，越来越多的饮食企业开始推出各式各样的桂花糕产品。

总之，宫廷糕点中的桂花糕不仅是一道美味可口、营养丰富的甜点，更是中国传统文化中不可或缺的一个组成部分。无论是在过去还是现在，它都承载着人们对于美好生活和美食文化传承的向往。