楚雄特色美食

楚雄是云南省的一个历史文化名城，素有“滇西北明珠”之称。这里山清水秀，气候宜人，拥有丰富多彩的自然资源和人文景观，也孕育了许多特色美食。以下就为大家介绍一些楚雄的口味佳肴。

酸辣鱼片

酸辣鱼片是楚雄地区的传统名菜之一。用当地出产的新鲜青椒、红椒、姜蒜等调料与当地出产的鲫鱼片烹制而成，口感香辣可口，吃起来越吃越有味道。

过桥米线

过桥米线是云南省乃至中国西南地区最有名的小吃之一。在楚雄也不例外。整锅热气腾腾的米线上面放着各种配料，再浇上滚烫汤水即可食用。这个小吃以其十分简单却又极具口感和营养而受到广大顾客的喜爱。

烤乳扇

烤乳扇，也叫烤奶酪，是楚雄地区的一种传统小吃。以牛乳或羊乳为原料，制成块状后再经过反复揉捏、拉伸，然后折成扇形。最后在木炭火上逐渐烘烤至金黄色即可食用。口感香甜可口，令人回味无穷。

蒸菜

楚雄的蒸菜有着浓厚的本土特色。由于当地气候潮湿多雨，所以当地人喜欢将各种食材放在竹筒中蒸制而成。如竹筒饭、竹筒肉等等，这些都是以米、肉和野味、野菜为主要原料的美食佳肴。

总结

楚雄特色美食丰富多彩，从传统名菜到小吃街头摊位上随处可见。无论是酸辣鱼片还是过桥米线、烤乳扇还是蒸菜都能让你品尝到正宗的云南风味，让你在旅途中享受美食之乐。