浙江什么小吃最火？

浙江是一个美食之都，拥有许多不同种类的小吃。但是，如果要说哪一种小吃在浙江最受欢迎，那就是“臭豆腐”了。

臭豆腐是一种独特的发酵豆腐，在制作过程中需要经过多次的发酵和加工。它看起来像一个小块方形的豆腐，外表金黄、表面有一层油亮亮的红色调料。闻起来有一股刺鼻难闻的味道，但是却让人垂涎欲滴。

在浙江，每个城市都有自己独特的臭豆腐品牌和口味。比如杭州就有“西湖臭豆腐”，宁波则有“老山头臭豆腐”，温州则以“锦绣臭豆腐”出名。

无论在哪个城市，吃臭豆腐都是必须要排队等候的事情。很多人会因为怕异味而避开它，但一旦尝试过后便会爱上它的独特风味。臭豆腐的口感软嫩，一口下去，外酥里嫩，非常入味。加上红油调料和芝麻酱的蘸料，更是美味无比。

除了传统的臭豆腐外，现在还有各种不同口味的创新款式。比如“奶香臭豆腐”、“麻辣臭豆腐”、“芝士臭豆腐”等等。这些新品也受到了很多年轻人的喜爱。

总之，在浙江地区，无论是老少皆宜、街头巷尾都可以看到臭豆腐摊位。如果你来到浙江旅游或出差，千万不要错过这道最火的小吃！