自制冰淇淋冷藏还是冷冻？

做出一份美味的自制冰淇淋是一件非常有成就感的事情，但是在保存这些美味的冰淇淋时，很多人会有一个疑问：自制冰淇淋应该是放到冷藏室里还是放到冷冻室里呢？下面我们来探讨一下这个问题。

首先了解一下自制冰淇淋的特点

与市售的成品不同，自制的冰淇淋没有添加任何防腐剂或其他化学物质。因此，在存储和食用方面需要更加注意。

另外，由于自制的口感更加细腻、柔软，所以也比较容易受到外界环境温度变化的影响。

存储方式取决于材料和凝固程度

对于使用新鲜奶油、牛奶、鸡蛋等天然食材做出来的低温甜品（如马卡龙、帕芙等），最好将其保存在雪柜中。同样地，如果你前面已经先将自制甜品放在雪柜中冷藏了，那么可以将其放到冰箱的最低层（即温度最低的地方）。

相反地，如果你制作的是较为硬实、凝固度高一些的冰淇淋，则建议将其放到冰箱中间位置，而不是最底下。因为这样更有利于使其变得更加软化。

使用保鲜膜或密封盒保存

无论你选择将自制甜品放置在哪个区域，都应该注意使用保鲜膜或密封盒来包裹它们。这样可以避免其他食物散发出来的异味影响到自制甜品的口感和质量。

结论：根据自己需要选择存储方式

总的来说，对于大多数人而言，在家里做出来的小批量冰淇淋通常并没有那么长时间留存在冰箱里。因此，在选择是否要将它们放入雪柜还是冷藏室之前，我们需要先考虑自己期望多久吃掉这些美味的甜品。

如果你打算很快就会吃掉它们，那么只需要将其放入冷藏室即可。如果你打算保存几天，那么就可以将其放到雪柜里面。

最后，无论你选择哪种方式来保存自制甜品，都应该在食用之前先让它们在常温下稍微软化一下。