西安作为一个历史文化名城，不仅有着悠久的历史和丰富的文化底蕴，还有着美食之都的美誉。在这里，不仅可以品尝到各种地方特色小吃，还可以学习到制作这些小吃的技巧和方法。因此，西安也是餐饮培训公司聚集的地方。

下面介绍几家在西安比较知名的小吃餐饮培训公司：

1. 西安市烹饪协会

西安市烹饪协会是一家专业从事烹饪、调味品生产、经营、科技开发、教育培训等相关工作的非营利性社会团体组织。该协会成立于1986年，已经拥有30多年的历史。

该协会下设多个分支机构，如糕点制作中心、陕北菜学校、调味品开发中心等。这些机构提供了各种类型的培训课程，如陕北菜制作、传统包子馒头制作等。

2. 西北唯一国家级职业技能鉴定中心

西北唯一国家级职业技能鉴定中心是经国务院批准，由国家人力资源和社会保障部、国家标准化管理委员会、财政部、教育部等多个部门共同支持的唯一的国家级职业技能鉴定机构。该中心设有烹饪工艺师培训班、面点师培训班等。

3. 陕西美食培训学校

陕西美食培训学校是一家专门从事陕西特色小吃制作和创新，以及美食文化推广的专业机构。该学校拥有多名有着丰富经验和技艺的大师级厨师，提供各种类型的课程，如油泼面制作、羊肉泡馍制作等。

4. 西安市川菜协会厨师学校

西安市川菜协会厨师学校是一所专门从事川菜烹饪技术培训和推广的机构。该学校拥有多名资深大厨，提供了各种类型的川菜制作课程，如麻婆豆腐、宫保鸡丁等。

以上是西安比较知名的一些小吃餐饮培训公司。如果你想学习制作陕西特色小吃或川菜，这些机构都可以提供专业的课程和师资力量，让你更好地掌握技艺和提高自身水平。