简单木薯粉千层糕是一道传统的南方小吃，口感香甜，外皮酥脆，内里柔软。制作过程虽然比较复杂，但只要掌握好技巧，就可以轻松做出美味的千层糕。

首先，准备好所需材料：木薯粉、糖、水、油和芝麻。将木薯粉倒入碗中，并加入适量的水搅拌均匀。接着将糖加入锅中，加入适量的水并用小火慢慢熬制至糖浆变浓稠。将糖浆倒入木薯粉中，并不断地搅拌直到成为一个均匀的面团。

取出平底锅，在锅底抹上一层油。将制好的面团分成数份，并在案板上擀成长条形。然后将这些长条形面团依次铺在平底锅内，每一层面团之间都要均匀涂上一层油和撒上少许芝麻。

接下来就是最关键的步骤——火力调节和翻面。首先将火力调至中小火，然后盖上锅盖，煎制约5分钟。当看到表层的面团已经有些发胀时，就可以用铲子将千层糕翻过来，继续在另一面煎制约3-5分钟即可。

最后只需要将做好的千层糕放凉即可食用。如果喜欢更加香甜的口感，可以在千层糕切成小块后再撒上适量的白糖。

简单木薯粉千层糕虽然看起来比较复杂，但其实制作过程并不难。只要掌握好技巧，每个人都可以轻松地做出美味的千层糕。