虾仁蒸蛋怎么做好吃又嫩

虾仁蒸蛋是一道非常简单又美味的家常菜，它能够快速地制作出来，而且口感也很好。如果你想要做出更加好吃又嫩的虾仁蒸蛋，那么接下来就让我们一起来看看具体的做法：

材料

• 鸡蛋 2-3个
• 虾仁 适量
• 盐 少量
• 鲍汁（或清水）适量
• 生姜末 少量
• 油 几滴

步骤

1. 准备工作：
   鸡蛋打散后加入少量盐和鲍汁（或清水）搅拌均匀，放入碗中备用。
   虾仁洗净去掉头、壳和肠泥。
   生姜切成末。
   
   
2. 煮虾仁：
   锅中加入适量水烧开，放入少量盐和虾仁煮2-3分钟。
   煮好后捞出虾仁沥干水分备用。
   
   
3. 蒸蛋：
   将碗中的鸡蛋液倒入锅中，放入虾仁和生姜末。
   加盖大火蒸10-15分钟即可。
   
   
4. 装盘：
   蒸好的虾仁蒸蛋取出晾凉，切成小块装盘。
   锅中放油烧热，浇在蒸蛋上即可食用！

这样就制作好了一道美味的虾仁蒸蛋。如果想要更加嫩滑，可以在打鸡蛋液时加入少许牛奶或豆浆。此外，为了让虾仁更加鲜美可口，可以在煮虾仁之前先将其用料酒、生姜和水混合后稍微浸泡一下再进行处理。

总之，制作一道美味的虾仁蒸蛋并不难，在家里也能够轻松地做出来。只要掌握好了每一个步骤和技巧，就能够制作出更加美味、嫩滑的虾仁蒸蛋啦！