冰淇淋是夏天最受欢迎的甜点之一，它既可以作为下午茶的点心，也可以作为烤肉派对的甜品。今天我们来介绍一下如何做冰淇淋，简单易学。

首先，你需要准备以下材料：

• 牛奶：2杯
• 鲜奶油：1杯
• 白砂糖：3/4杯
• 鸡蛋黄：4个
• 香草精：1茶匙
• 盐：1/4茶匙

接下来，你需要按照以下步骤进行操作：

步骤1：将牛奶和鲜奶油加入锅中加热至沸腾。

将2杯牛奶和1杯鲜奶油加入锅中，然后加热至沸腾。不要让它过度沸腾，否则会溢出锅外。

步骤2：在一个大碗中搅拌蛋黄、白砂糖、香草精和盐。

将4个鸡蛋黄、3/4杯白砂糖、1茶匙香草精和1/4茶匙盐加入一个大碗中，并用搅拌器将它们混合在一起。这个步骤需要大约5分钟的时间，直到混合物变得均匀柔滑。

步骤3：缓慢倒入热牛奶。

当你完成了第二步后，就可以将搅拌好的蛋黄和糖的混合物缓慢地倒入锅中的热牛奶中。要小心不要让蛋黄凝结成团，最好使用搅拌器继续轻轻地搅拌，并且不要停止。在搅拌过程中温度会降低，这是可以接受的。

步骤4：再次加热混合物并不断搅拌至浓稠状态。

将锅放回火上，并用中火继续加热混合物。同时不断地搅拌，直到它变得浓稠状态。如果你用勺子尝试舀一些出来，并看到它可以停留在勺子上，那么它就已经达到理想的状态了。

步骤5：将混合物冷却至室温并放入冰箱中冷藏2-3小时。

当你完成第四步后，可以将混合物从锅中倒入一个大碗中，并用保鲜膜盖住。然后将它放入冰箱中冷藏2-3小时，直到它完全凉透。这是非常重要的一步，因为如果混合物没有完全凉透，那么在制作成冰淇淋时会出现问题。

步骤6：将混合物倒入冰激凌机中并按照说明书操作。

当你确定混合物已经完全凉透之后，就可以将它倒入预先准备好的冰激凌机中，并按照其说明书进行操作。通常情况下需要20-30分钟左右才能制作好一份完美的冰淇淋。

最后，在装盘前可以根据自己的喜好添加些许装饰品或者水果，让整个甜点看起来更加诱人美味！

以上便是如何做简单易学的冰淇淋的步骤，希望大家可以尝试一下，制作出属于自己的美味冰淇淋。