核桃蛋糕

核桃蛋糕是一种非常受欢迎的糕点，它以香甜的核桃为主要配料，口感细腻、松软。制作核桃蛋糕的原料简单易得，下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的核桃蛋糕。

材料准备

制作核桃蛋糕所需的材料包括：鸡蛋3个、低筋面粉100克、白砂糖80克、牛奶40毫升、黄油60克和碎核桃50克。

步骤1：打发鸡蛋

首先，将鸡蛋分开，将蛋黄和蛋白分别放入两个干净无油无水的容器中。用打蛋器或电动搅拌器将蛋白打至硬性发泡，然后逐渐加入30克白砂糖继续搅拌至湿性发泡。接下来，将另一个容器中的蛋黄与剩余50克白砂糖搅拌均匀，使其变得浓稠。

步骤2：混合面糊

将蛋黄和白砂糖的混合物倒入打发的蛋白中，轻轻地搅拌均匀。然后，逐渐加入低筋面粉，并搅拌至无颗粒状态。接下来，将牛奶和融化的黄油倒入面糊中，再次充分搅拌均匀。

步骤3：加入核桃碎

在面糊中加入碎核桃，并用刮板轻轻翻拌均匀。请注意不要过度搅拌，以免影响蛋糕的口感。

步骤4：烘焙

将混合好的面糊倒入预先涂抹了黄油和撒上少许面粉的蛋糕模具中。将模具放入预热至180摄氏度的烤箱中，用中层火力烘焙约30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色并且插入牙签后取出没有粘附面糊。

步骤5：享用核桃蛋糕

将烤好的核桃蛋糕从模具中取出放凉。切成适合的大小，可以撒上一些碎核桃作为装饰。现在，您可以品尝到香甜松软的核桃蛋糕了！

小贴士

如果你喜欢更加浓郁的口味，可以在面糊中加入一些香草精或柠檬汁，增添额外的风味。

总结起来，制作核桃蛋糕非常简单，并且所需材料也较为普遍。无论是作为下午茶点心还是家庭聚会时的甜点选择，核桃蛋糕都能给人带来愉悦的味觉体验。不妨亲自动手试试吧！